Produced by RAZAN 丹精込めて作り上げた極上スープ 丹精込めて作り上げた
極上スープ 焼肉店のベースとなる牛骨スープをメインに
鶏ガラ・野菜ブイヨンを独自の配合でブレンドしたオリジナルスープを
ラーメン、スープカレーのベースに使用しています。
スープと肉にこだわった自慢の逸品をご提供します。 焼肉店のベースとなる牛骨スープをメインに鶏ガラ・野菜ブイヨンを独自の配合でブレンドしたオリジナルスープをラーメン、スープカレーのベースに使用しています。スープと肉にこだわった自慢の逸品をご提供します。

美味しいスープの秘密 ESSENCE

長年にわたり焼肉店として牛骨と向き合ってきた経験から、
私たちはスープに最も深い旨味をもたらす部位として、
「骨髄を多く含む大きな骨」に辿り着きました。
中でも、国産牛の大腿骨はじっくりと時間をかけて煮込むことで、
濃厚でコクのある風味を引き出します。
この牛骨スープをベースに、鶏ガラや野菜ブイヨンを独自のバランスでブレンドし
他にはないオリジナルスープを完成させました。

長年にわたり焼肉店として牛骨と向き合ってきた経験から、私たちはスープに最も深い旨味をもたらす部位として、「骨髄を多く含む大きな骨」に辿り着きました。
中でも、国産牛の大腿骨はじっくりと時間をかけて煮込むことで、濃厚でコクのある風味を引き出します。 この牛骨スープをベースに、鶏ガラや野菜ブイヨンを独自のバランスでブレンドし他にはないオリジナルスープを完成させました。

鶏ガラ
自然豊かな日高山脈を源流とする札内川の水と、ヨモギや海藻など天然素材の飼料で育てられた中札内鶏を弱火でじっくり煮出した鶏ガラスープ。コクのある旨味とやさしい味わいが、旨さを引き立てます。
野菜ブイヨン
野菜のもつ自然な甘みやハーブの香り、スパイスの風味が複雑に組み合わさり、豊かな味わいを生み出す野菜ブイヨン。栄養豊富でやさしい味と旨味、深みのあるスープに仕上げています。

お知らせ NEWS

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店舗情報 SHOP INFO

    • 住所 〒062-0053
    札幌市豊平区月寒東3条10丁目2-20
    アクセス 地下鉄福住駅から徒歩15分
    電話番号 011-376-1029
    営業時間 11:00-15:00(14:30.L.0）
    17:00-20:30(20:00.L.0）
    定休日 火曜日・水曜日
    支払方法 カード可（VISA、Master、JCB、
    AMEX、Diners）
    ※電子マナー不可、QRコード決済不可
    席数 24席
    禁煙・喫煙 全席禁煙
    駐車場 有

    カウンター席

    カウンター席

    ボックス席

    • カウンター席

    • カウンター席

    • ボックス席